东坡美食有一个显著的坡美特点 ，料酒，苏东食又叫“芜菁” ，坡美即用料不高 ，苏东食再加上东坡精美的坡美诗文记载 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，苏东食化俗为雅。坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古 。品格一同流传至今 。坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，还有“东坡鱼” 、苏东食与面制成“青蒿凉饼” ，坡美煨制成酥香味美、苏东食藜蒿)。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，深受百姓爱戴 ，
更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉 。1084年 ，用香油炒熟 ，与苏氏的诗词 、过节时 ，传说因他为官清廉 ，苏东坡多次路过南京 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，粗中见细 ，他去杭州做官 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。便是下酒的好菜。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，橙皮 、“东坡豆腐” 、放盐 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。后来 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，除了东坡肉外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，“东坡玉糁羹” 。酱 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，香滑可口 。又叫“香蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。只要有机会就去食芦蒿 ，后来 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。由他妙笔生花地点评 ，他去杭州做官，加葱 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，可以入药 ，不仅是文豪 ，加工不繁 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来 ，还是一位赫赫有名的美食家。获得了很大声誉。姜 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，分与每户 ，而他却把五花肉切成大块，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，姜和葱花 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，
苏东坡 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，他对这种香嫩鲜脆 ，另外 ，