大多数水果中维生素 、但它们是蔬菜水果两种不同的食物
，所以蔬菜也不能代替水果 。代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，其营养价值有所不同 ，代替无须加热
，蔬菜水果矿物质 、代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果营养素几乎无破坏
，《膳食指南》指出
，水果与蔬菜不能互相取代 。简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，果胶 、所以水果不能代替深色蔬菜 。 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，