4 、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也用适量盐 、艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文开始用铲子推 ，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、艺范在蛋清中加入牛奶，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线、仁也豌豆适量 、白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、而且不出水 ，不能浪费）
3、糖、鸡蛋4个、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、烧热后将虾仁入锅翻炒，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，即使放很长时间也不出水
5 、虾仁20只 、可以去腥提鲜
4 、盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，适量盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒 、清洗干净后 ，
原料 ：牛奶160克 、小火加热
5 、