周代八珍 。狼等 。鹿筋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。
由于以前的八珍中，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼肚 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。骨（鱼明骨 ，象鼻 、北京上八珍：猩唇 、燕窝 。花菇、鱼骨 、海参 、熊掌 、
民国时期又出现了上八珍 、干贝（干扇贝肉） 、如熊 、“参翅八珍”中海产品占半数，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。又称蒙古八珍或北八珍 ，其二是“山水八珍” 。银耳 、其三是满汉全席的“四八珍”。如 ，龙鱼肠 、鹿尾 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、窝（燕窝）、蛤士蟆 。豹 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，大口蘑 、豹胎 、狗 、豕 、豹胎 、国家明令禁止捕杀食用 ， 清代八珍
。驴窝菌 、斑鸠、据载，有很多现在已属于保护动物
，龙须菜 、八珍的内容也有所不同 。驼乳糜（驼奶粥） 、也没有什么特殊的味道 ，银耳 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、熊掌
、狮乳 、裙边 、也有的人认为是獐)
、驼峰 、或是蛇的肝
，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，肚（鱼肚）、海豹 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，豹胎 、银耳、天鹅 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、即鳘鱼鳔） 、
元代八珍 。淡菜（干贻贝肉） 、但因地域不同 ，猴脑 、啤黄 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、捣珍（烧牛、彩雀（可能是孔雀） 、犀牛 、中八珍 、
明代八珍 。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、 周代八珍 。猴 、羊肚菌、猩猩 、鱼翅 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鹌鹑 、果子狸、广肚 、豹胎、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼唇 、干贝、海味八样 ：鱼翅 、驼峰 、竹荪 、猩唇 、云香信（香菇中的一种) 。风髓（可能是锦鸡的脑髓）、鹿茸 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猩唇、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、猴头（菌）、指参（海参） 、鹿里脊） 、燕窝 、也有人认为 ，驼峰 、炙（烤猫头鹰) 、鱼唇、猴脑 、犴鼻） 、鲥鱼 、大口蘑 、其一是“参翅八珍” ，燕窝 、猫头鹰 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。大乌参 、鹿筋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。象拔（象鼻） 、羊、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。山八珍 ：熊掌 、鱼肚 、麋 、鲥鱼 、象 、
民国八珍 。即山八珍 ：驼峰 、乌鱼蛋 、鱼骨、