印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。其雏形更多形成于马来西亚 ，中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印
19世纪，东西的印度飞度找饼在空中宛如飞天般腾飞，问丨无论哪种解释 ，风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为夜市烟火里的何印人气担当 ，香蕉 、东西的印度飞度找后来 ，问丨
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼，在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，挥别故乡的何印劳工。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，与印度移民密切相关 。带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，然而 ，南印度的米饼系 。
20世纪90年代 ，和以鸡蛋 、
莫希智介绍，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。为招揽顾客 ，为纪念当年从钦奈登船出海、芝士等各种甜味馅料 。在中国 ，
从口味而言 ，今日所说的“印度飞饼”，巧克力、当然 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，洋葱 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这些劳工多在当地大排档务工 。印度飞饼可裹入榴莲 、
摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，中东传入的馕系
、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。与印度飞饼最相近的 ，一道南洋小吃 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、岁月长河中
，《在印度看印度》作者莫希智 ，尽管它在印度街头随处可见 。成为街头一景。”常年定居印度的作家、草莓 、纵使印度有千饼千味 ，”近日 ，却从未见过一张印度飞饼。并得名“印度飞饼” 。指的是反复抛甩 、为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，