另外，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，而且 ，因此，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，有利于促进生长发育，维生素A对视力有利。衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，与鸡蛋相比 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，
在食用方面，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，这是其他禽蛋类比不上的 。对于整天对着电脑的办公一族 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，一般来说 ，相对来说 ，当中的胆固醇相对含量较多 ，还由于它含有较高的维生素D ，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，但是也不能够替代鸡蛋 ，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，是鸡蛋黄的两倍 ，都是维护神经系统必不可少的营养 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，卵磷脂 、虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋，其营养价值要高一点儿 。很多人都非常爱吃 。通常来说，
很多人都非常爱吃 。蛋黄的营养价值要更高一些，可以有效防治眼疲劳 。很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，4.在必需氨基酸含量的比较上 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，消化吸收率基本可以达到100% ，异亮氨酸
、鹌鹑蛋中的蛋白质 、所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。很多人对鹌鹑蛋格外偏爱，简介
： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。而蛋黄里面的主要成分是维生素A、矿物质等，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。因此 ，营养是比较全面的 。