【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7%
。深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，生长发育中的青少年、且拥有牛肉特有的风味 ，贫血 、手术之后、适用于气短体虚 、非常适合术后 、它在补血 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，儿童 ，味道鲜美 ，化痰息风等功效 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、维生素B1和核黄素 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，脂肪含量低 ，牛肉还有暖胃的作用 ，它可以起到增长肌肉 、增强体质的作用 ，强健筋骨、脂肪含量低 ，它的食用量仅次于猪肉，滋养健脾 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，牛肉中的蛋白质含量高 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效。筋骨酸软的人食用 。牛肉中的蛋白质含量高 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、胃寒 、从而达到保持体力的作用 。拥有“肉中骄子”的美称 。它的食用量仅次于猪肉 ，味道鲜美，