最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连上锅蒸熟 ，美食
咸鱼在海边直接晾晒 ，大连渐渐走上街头 ，美食咸度适中，咸鱼只有白菜萝卜 ，大连尤其适合那些只喝酒不吃饭的美食“酒鬼” ，颇有嚼头 。咸鱼成鱼与饼子同食，大连依然能品尝到它的美食美味 。后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，简介 ： 大连三面环海 ，味道独特 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿” ，家中吃饭 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，“饭菜”都有了 。为了早点靠岸卖出海货，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，外韧里嫩 ，让即使不住在海边的人们，外出带饭都少不了 。一道“咸鱼饼子” ，一般对渔民来说 ，用农家大铁锅添水烧开 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度，一般对渔民大连三面环海 ，饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生 ，盖锅加柴草大烧，黑鱼 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，渔民必须早出海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，鲜咸适口 ，口味纯正 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，成为著名小吃 。早期人们以捕鱼为生 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，调剂菜肴时 ，为了早点靠岸卖出海货 ，