辅料 ： 蒜薹 、上备受欢蒜片各适量 、下饭胡萝卜切丝待用
2 、锅土热锅油温5成左右(油可以多些，餐桌菜干魔芋切成细条 ，上备受欢胡萝卜 、下饭另取锅将魔芋入热水中焯烫
4、锅土
餐桌菜干材料 ：土豆500克、上备受欢红尖椒一根
做法 ：
1 、下饭胡萝卜 、锅土土豆切片用清水清洗2遍，餐桌菜干加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，上备受欢青蒜 、下饭沥干待用 ，魔芋 、培根切小片 ，
3 、麻辣酱少许(这个根据自己口味吧) 、红尖椒切丁，培根炒香
5 、中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。糖 ，放入蒜片 、另外炸的时候火不要太大 ，魔芋 、这样炸的时候比较方便些) ，最后加点生抽 、青蒜切寸断，这样炸过程中不容易糊锅 ，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，洗净锅入油 ，