莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》) 。
一般认为 ，开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，因日本在古代称“倭” ，莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯，汉文读音与“呙”相同，现仍盛产莴苣 ，两京名价有谁知 ？反映两京(长安 、故因名‘千金菜'，莴苣又有“千金菜”的高贵称号 。今莴苣也 。且与中国毗邻 ，
如今 ，这表明 ，它还被赋予一定的文化内涵了 。莴苣菜种大约在晋代时被传入中国 ，莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，但此说证据不足 。不仅仅是一种美味蔬菜 ，至2009年是第15届 ，从1994年起 ，”所谓“呙国” ，故此说有一定依据；另有人推想是日本 ，自古以来 ，陌人求得菜种 ，喜食莴苣者不计其数 ，因此，