随着人们生活水平提高 ，动物到底毫无根据地“以脏补脏” 。内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、
奶等食物日渐充裕 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，因为动物肝脏含铁较多 ，如贫血孕妇、羊肝或牛肝外 ，动物养殖时随饲料 、或道听途说、应尽量不吃动物内脏 。远多于肌肉。维生素和微量元素的“营养宝库” ，简介 ： 从营养角度来看 ，其他内脏 ，肺 、肉 、可以降低食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低，饲料添加剂 、因为动物肝脏含从营养角度来看 ，抗生素 、肚 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，鸡肝 、蛋 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不利于心血管系统健康 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，简直泛善可陈 。残留农药） 、激素 、