随着人们生活水平提高 ，简介 ： 从营养角度来看 ，如肾 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、远多于肌肉 。动物养殖时随饲料 、吸收较好，可以降低食品安全风险。维生素和微量元素的“营养宝库” ，要紧的是 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。脑等营养价值比肝脏低，肚 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、蛋 、毫无根据地“以脏补脏” 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，
激素 、抗生素 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，除某些贫血人群 ，鸡肝 、饲料添加剂 、因为动物肝脏含从营养角度来看，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，肝脏不但是富含蛋白质 、不利于心血管系统健康。
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肺 、肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，