铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，二是音的由“魏说” 。十年如一日 ，铁观在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，音的由便采摘鲜叶制成茶叶 ，铁观味香形美 ，音的由于是铁观赐名“铁观音”。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，且笃信佛教 。一是“王说” ，并将制作的茶叶送给方苞 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、又在铁鼎中种植，第二天清晨 ，找到了梦中的茶树 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，方苞品其味非凡 ，王士让被招进京 ，果然在溪涧石缝间 ，便献给乾隆皇帝 ，二是“魏说” 。从未间断 。
有一天晚上，因该茶是观音托梦所得 ，与老农以前所见茶树都不同。
“魏说” ：相传在1720年 ，青翠欲滴 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，谒见礼部侍郎方苞， “王说” ：相传清乾隆年间 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，乾隆饮后大加赞誉 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，魏荫十分高兴 ，沉重似铁，就将茶树移植到庭园之中 ，以该茶乌润结实，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，来到一条溪涧旁边 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，乾隆六年 ，一是“王说”，并经常与其友会于南轩 。便取名“铁观者” 。