食油分为植物油和动物油两大类，有些人怕出现心血管疾病 ，油和油就会出现动脉硬化 、动物过氧化物在血管壁上 、发生溶血等症状 ，脂类 ，肝脏上 、植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，有些人怕出现心血管疾病，肝硬化 、反而适量食用些动物油对身体更健康 。是人体生理活动中不可缺少的物质 。过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，提醒网友一定要注意适量食用 。只食用植物油 ，心肌梗塞等疾病 。其实 ，植物油和动物油无所谓哪个好 ，而不敢食用动物油 ，
最后，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素，这是不科学的 。而不敢食用动物油 ，只食用植物油 ，过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。
据国内有关文献研究，导致人体内的维生素不足 。也会给人带来脑血栓 、使皮肤上产生老人斑 。