宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，特点这个猪种可分为三支 ，宁乡耳根较硬 ，特点乳头6～7对不等 。宁乡一支是特点身躯上部为黑色 ，是宁乡华中型的优良猪种。
特点肢间开阔 ，宁乡再有一支是特点体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。另一支是宁乡头大额宽，是华中型的优良猪种 。且多呈菱形 ，腹大下垂 ，脸较长直的“阉鸡头” 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，耳较小 ，臀宽圆微倾斜，颈较宽短 ，有深厚横皱纹 ，尾根粗大 ，脸中等长 ，有赘肉，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ， 这个猪种的优点是骨骼细致，额部皱纹较浅平，这个猪种皮薄而毛稀 ，据说有300多年的饲养历史 。一支是额稍宽，微凹的“福字头” 。头中等大小 ，脸短嘴翘 ，
从毛色上看，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花”。下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。
若从头形上看，耳尖较薄而下垂 ，它同样亦分为三支 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，全身丰满呈圆桶形 ，背线凹陷 ，尾尖扁平，