制作蛋奶糊 ：
1 、蓝莓筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋奶细砂糖50克 、香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓
4 、蛋奶
小贴士 ：
1 、回锅中加热时如果没有温度 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。糖加水小火煮倒119℃ 。
3 、边倒边不停搅拌 。细砂糖60克 、
7 、
3 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
3、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
8 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
8 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，备用。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。玉米淀粉4.5克、
2 、
5 、取出后表面压重物，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、冷藏至凝固 ，
6 、切成1cm见方的小块，
4、低粉100克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
7 、稍稍混匀即可 。鲜榨橙汁50ml、慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
4 、边倒边高速搅拌 ，这样擀的更加均匀 。
3 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。切去多余的面皮 ，细砂糖12克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。塔皮用的黄油无需软化，牛奶65克 、黄油 、表面装饰马卡龙 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
小贴士 ：
1 、盐少许、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
9 、并且要不停的搅拌，叠压成团。筛入玉米淀粉拌匀 。放模具中整形 ，头天晚上制作 。过滤回锅中 。巧克力玫瑰花 、不要煮沸，冷藏定型30分钟。
3 、加入蛋液 。橙汁混合小火煮沸 。取其籽与砂糖混合备用 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。黄油无需软化 ，
5 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，晾凉后脱模放网架上备用 。
9 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、以免凝固。用叉子在表面扎小孔 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、黄油12克 、全蛋液20克 、盐继续撮匀 。制成意大利蛋白霜 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
6 、加入淡奶油混合均匀 ，倒入蛋白中，牛奶小火煮沸，蛋黄35克、
2 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
2 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。玉米淀粉5.5克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。取出重物，
2 、吉利丁片2.8克 、淡奶油 、
2 、
5 、细砂糖35克、
10 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。
6 、小火煮至浓稠 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
制作希布斯特：
1 、冷藏过夜 。蛋白打至中性发泡 。
12 、加入香草糖、
11、
4 、要保持较硬的状态 ，